Che palle 'sto Paul! Buon compleanno Mapi!

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Ricette > Dolci e Dessert

Che palle 'sto Paul! Buon compleanno Mapi!

Burro e Miele
Che palle 'sto Paul! Buon compleanno Mapi!
Ingredienti
  • burro
  • cacao
  • cioccolato da copertura
  • cioccolato fondente
  • curcuma
  • panna
  • pere
  • rosmarino
  • tartufo
  • zucchero
Ricetta

...tagliate in quarti e infornarle coperte da un foglio di alluminio, per 30 minuti o fino a che siano molto morbide.Bollire per due minuti la panna, rosmarino, zucchero e 100 ml di acqua. Togliere dal fuoco, e frullare il tutto con le pere.Passare il composto al colino, aiutandosi con una spatola. Riscaldare di nuovo il tutto e incorporare il cioccolato fondente, precedentemente fatto a pezzi. Montare la ganache ottenuta, fino ad ottenere un composto brillante. La consistenza granulosa, normale, dovuta alle pere.Congelare la ganache. Quando sar diventata dura, tirare fuori delle palline...

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