La Cena della Befana!
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Ricette di ... corsa!Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cavolo nero
- fagioli
- farina di ceci
- farina di mais
- mais
- miglio
- olio
- olive
- pangrattato
- paprica
- sale
- uova
- verze
Ricetta
...PROCEDIMENTOTagliare a pezzettini il cavolo nero (potete sostituirlo con foglie di verza, lessata e strizzata) e passarlo in padella con olio e uno spicchio di aglio schiacciato. Fate cuocere il miglio in circa 350 gr di acqua leggermente salata o nel brodo vegetale (seguite le indicazioni sul pacchetto). Una volta cotto, il miglio naturalmente appiccicoso, quindi non dovrete usare uova per queste polpettine.Mettete in una ciotola il miglio cotto, i pezzettini di cavolo nero, tre-quattro cucchiai di farina di ceci o farina di fagioli, il sale e, se vi piace, un cucchiaino o due di paprika...
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