La ricetta Non è la solita minestra!
Questa vellutata di porri e patate è una variazione delle tradizionali zuppe, arricchita da sapori mediterranei. Il suo sapore caratteristico è dato dai porri e patate, uniti ai pomodori secchi e alla cipolla, che donano un tocco di sapore intenso. Solitamente, viene gustata calda, con un tocco di Mediterranean top, fatto di cipolla e pomodorini.
Preparazione:
- Pulite i porri e tagliateli a rondelle, poi fateli soffriggere in una casseruola con olio EVO.
- Aggiungete le patate pulite tagliate a cubi e il brodo vegetale.
- Fate cuocere nella pentola coperta a fuoco medio per circa 15 minuti, o 5-6 minuti dal sibilo se usate la pentola a pressione.
- Affettate la cipolla e fatela appassire in poco olio EVO.
- Aggiungete i pomodori secchi tagliati a piccoli pezzi e fate cuocere insieme cipolla e pomodori per 5 minuti.
- Frullate la zuppa con il frullatore ad immersione.
- Servite la zuppa nei piatti, aggiungendo alla fine due cucchiaiate di Mediterranean top.
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