GNAM BANANA E FRAGOLA

Ingredienti

• amarene
• banane
• burro
• crema banana
• crema pasticciera
• farina
• fragole
• frutta fresca
• granella di nocciole
• mascarpone
• nocciole
• panna montata
• sale
• uova
• zucchero a velo

Ricetta

preparare la base che va cotta in forno.

Portare a bollore l'acqua insieme al burro e al sale, aggiungere la farina e mescolare tenendo ancora il composto sul fuoco, mescolando fino a quando si stacca dai bordi.

Togliere dal fuoco lasciare un p intiepidire poi cominciare ad aggiungere le uova, una alla volta.

L'impasto deve essere corposo e cadere dal cucchiaio solo se scrollatoFoderare una teglia con carta forno e con la sac poche formare degli anelli concentrici arrivando a un diametro massimo di 26-28 cm.

Riscaldare il forno a 220 C infornare e tenere  questa temperatura per 10 minuti, poi passare a 180 C per altri 40 minuti, una volta spento, lasciare raffreddare senza toglierlo dal forno.

Mentre la base cuoce in forno iniziare a preparare la crema alla banana, montando il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungendo la panna montata e infine la banana schiacciata; allo stesso modo preparare la crema alla fragola.

Sfornare la base quando fredda,.

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