Piccola bottega di campagna - Ottobre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piccola bottega di campagna - Ottobre", scopri come si prepara.
Piccola bottega di campagna - Ottobre
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Ingredienti
- aglio
- farina
- farro
- funghi misti
- mele
- olio
- pasta tipo maltagliati
- pepe
- pesto di noci
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
ProcedimentoSulla spianatoia formare con la farina una fontana, mettere al centro le uova leggermente sbattute, il cucchiaio d' olio, il sale e impastare bene il tutto.
Formare una palla con l' impasto, coprire con un telo e lasciare riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparare il condimento mettendo in una padella i 4 cucchiai di olio con lo spicchio d' aglio, scaldarlo leggermente quindi aggiungere i funghi puliti e tagliati o, come ho fatto io, utilizzare dei funghi misti surgelati.
Cuocere per circa 15 minuti e togliere dal fuoco.
Preparare quindi il pesto mettendo in un mortaio le noci con i due cucchiai di olio e il prezzemolo.
Pestare grossolanamente il tutto e lasciare da parte.
Trascorso il tempo di riposo riprendere l' impasto, dividerlo in due e stendere con il mattarello due sfoglie dello spessore di circa un paio di millimetri.
Con un coltello tagliare delle strisce di circa due centimetri di larghezza che taglierete di nuovo a losanga della.
