Rotolo alle fragole con crema al gianduia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo alle fragole con crema al gianduia", scopri come si prepara.
Rotolo alle fragole con crema al gianduia
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cioccolato
- farina
- fecola di patate
- fiori di zucca
- ghiaccio
- limoni
- marmellata
- pan di spagna
- panna fresca
- patate
- pesche
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
Preparazione: preriscaldate il forno a 180
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate a lungo (circa per 15 minuti) i tuorli con met dello zucchero fino a quando non gonfieranno e non diventeranno chiari e spumosi.
Montate adesso i bianchi a neve.
Sempre mantenendo le fruste attivate mettete il resto dello zucchero poco a poco fino a quando il composto non diventer lucido.
Aggiungete i tuorli ed amalgamate delicatamente con una spatola.
Setacciate insieme farina,vanillina e fecola di patate.
Amalgamate delicatamente .
Imburrate ed infarinateuna teglia rettangolare e versatevi il composto.
Infornate per 25-30 minuti a 160.
sfornate e fate raffreddare per 10 minuti.
Bagnate uno strofinaccio pulito e della stessa grandezza del pan di spagna.
Poggiatevi il pan di spagna sullo strofinaccio e arrotolatelo.
Lasciate riposare per un’ora.
Nel mentre preparate tagliate a tocchetti 400g difragole e mettetele in una ciotola con 2 cucchiai di.
