zuppe di pane, legumi e verdure crude per la rubrica Cuciniamo con quello che c'è
Ricetta, ingredienti e consigli per "zuppe di pane, legumi e verdure crude per la rubrica Cuciniamo con quello che c'è", scopri come si prepara.
zuppe di pane, legumi e verdure crude per la rubrica Cuciniamo con quello che c'è
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- cipolla
- legumi
- lenticchie
- olio
- pane
- parmigiano
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- verdure
- zucchine
Ricetta
preparare un brodo vegetale con gli scarti delle verdure e poco altro e, non strappatevi i capelli, non azzannatemi alla gola, non mettetemi alla gogna, di aprire una confezione di ceci o di lenticchie in scatola.
per queste ultime io ho usato quelle secche che non hanno bisogno di ammollo, in 30 minuti sono cotte, giusto il tempo totale della ricetta!ma d'altra parte la rubrica si chiama "Cuciniamo con quello che c'" e se in casa avete legumi in scatola, usateli!L'idea di una zuppa di pane con dentro qualche verdura me l'ha data Anna Maria, io l'ho sempre fatta canonicamente con pane, brodo e tantissimo parmigiano grattugiato, la nostra panadela insomma, poi un giorno su fb vedo la sua versione agli asparagi ed avendo sempre del pane avanzato, oltre che grattugiarlo, congelarlo, usarlo per le torte e le zuppe ecco che ho trovato un'altra opzione, naturalmente com' mio solito facendo poi tutt'altra ricetta dalla sua, inutile, sono un'anarchica.
