il profiterole, ovvero sappiatemi dire se alla piccola damigella sono piaciuti i piccioni con i piselli e le palline....
Ricetta, ingredienti e consigli per "il profiterole, ovvero sappiatemi dire se alla piccola damigella sono piaciuti i piccioni con i piselli e le palline....", scopri come si prepara.
il profiterole, ovvero sappiatemi dire se alla piccola damigella sono piaciuti i piccioni con i piselli e le palline....
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- amarene
- besciamella
- bietole
- burro
- cioccolato fondente
- erbe aromatiche
- formaggi
- mascarpone
- panna
- parmigiano
- piccioni
- piselli
- ricotta
- sale
- sciroppo
- uova
Ricetta
procedimento dettagliatissimo vi rimando al blog di stefania, io vi dico come li ho riempiti.
profiterole alla mousse di amarene e ganache al cioccolato:per 24 bign:130gr di mascarpone130gr di panna fresca20 amarene sciroppate (quelle note nel vasetto bianco e blu)150gr di cioccolato fondente130gr di panna frescamontare insieme la panna e il mascarpone, unire a met montata 3-4 cucchiai di sciroppo delle amarene e una volta ben montato il tutto le amarene tagliuzzate, riempire i bign usando un sac a poche con bocchetta da 10scaldare la panna e versarla sul cioccolato fondente tagliato a tocchetti regolari, mescolare fino a scioglierlo bene e far raffreddar, mescolare pochi secondi con una frusta e immergere i bign uno ad uno con una forchettina o un cucchiaino, se si vuole far prima colare la ganache sulla piramide gi formata.
bign di erbette al forno:per 36 bign:300gr di ricottaerbette (bietole) o spinaciparmigianosaleper la besciamella:500gr di.
