Le polpette di uova della mia nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le polpette di uova della mia nonna", scopri come si prepara.
Le polpette di uova della mia nonna
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salumi
- uova
Ricetta
ecco un’altra ricetta storica di casa mia.
Sono le polpette di uova della mia nonna,che ogni tanto la mia mamma o le mie zie tirano fuori dal cilindro quando sono stufe classiche pietanze e vogliono coccolarsi nei ricordi.
Sono un piatto della tradizione povera, fatto con quegli ingredienti che in casa non mancavano mai, ma sempre molto apprezzato.
Niente carne n salumi, quindi.
Le polpette di uova della mia nonna
per 4 persone
4 uova
una bella mangiata di parmiggiano (pecorino, se lo preferite)
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
sale
pangrattato qb
Sbattere leggermente le uova per slegarle, unire il sale, l’aglio e il prezzemolo battiti finemente e il parmigiano.
Aggiungere pian piano il pangrattato, fino ad ottenere un composto tale da riuscire a formare le polpettine.
Friggere in olio caldo.
Si possono gi mangiare cos oppure tuffate nella passata di.
