Polpette speziate di pesce in salsa di pomodoro, speziata anche lei
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette speziate di pesce in salsa di pomodoro, speziata anche lei", scopri come si prepara.
Polpette speziate di pesce in salsa di pomodoro, speziata anche lei
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Ingredienti
- cipolla
- coriandolo
- curcuma
- nasello
- olio d'oliva
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori
- pomodori maturi
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- salsa di pomodoro
- semi di finocchio
- spezie
- uova
- zenzero
Ricetta
lavato e asciugato il pesce, privarlo della pelle e passare i filetti nel macina carne o nel mixer.
In una terrina, mischiare il pesce con due uova, paprika dolce, peperoncino, coriandolo in polvere, zenzero e sale.
Se dovesse servire, aggiungete anche del pan grattato, io non ne ho avuto bisogno, l'impasto era sodo come volevo per poter formare le polpettine senza problemi.
Riporre le polpettine su una teglia da forno con carta forno e infornatele a 180, durante una decina di minuti.
Le polpette non dovranno cuocere, ma semplicemente rapprendersi un poco in superficie.
Nel frattempo, tritare la cipolla grossolanamente e farla rosolare in una gran padella in olio d'oliva caldo.
Aggiungere i pomodori, la paprika dolce, i semi di finocchio, il coriandolo, la curcuma e il pepe nero.
Aggiungere le polpette e cuocerle nella salsa a fuoco lento durante quindici-venti minuti.
Salare, se necessario e a fine cottura aggiungere il prezzemolo.
