pollo al latte di cocco, curry e lemongrass con riso venere
Ricetta, ingredienti e consigli per "pollo al latte di cocco, curry e lemongrass con riso venere", scopri come si prepara.
pollo al latte di cocco, curry e lemongrass con riso venere
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipollotti
- curry
- dadi
- farina
- formaggi
- gamberi
- latte di cocco
- olio
- pere
- pollo
- riso
- sale
- spezie
- yogurth
- zenzero
Ricetta
tagliare il pollo a piccoli dadi e metterli a marinare per un'ora circa nello yogurt, il lemongrass, lo zenzero e un pizzico di sale,affettare sottile il cipollotto e metterlo in una larga padella con l'olio e il curry,scolare il pollo, pulirlo e passarlo nella farina,cominciare a stufare il cipollotto e il curry quindi aggiungere il pollo infarinato, farlo dorare da tutte le parti e versare il latte di cocco, mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale, un paio di cucchiai dello yogurt della marinatura avendo l'accortezza di togliere il lemongrass secco, un pizzico di sale un pizzico di zenzero,chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per 15 minuti aggiungendo un p di acqua se la salsa si addensa troppo,aggiustare di sale e servire con il riso venere lessato in acqua salata e condito solo con un filo di olio.
se preferite il basmati usatelo pure, io ho preferito gustarmi il pollo ed ho optato per un riso meno profumato anche se devo dire che il basmati per.
