La ricetta pollo al latte di cocco, curry e lemongrass con riso venere è un piatto cremoso e saporito che combina sapori esotici e profumati. Questo piatto viene solitamente gustato come secondo, accompagnato da un contorno di riso.
Il sapore caratteristico di questo piatto deriva dalla combinazione del pollo cotto nel latte di cocco con il curry e la lemongrass, che donano un tocco esotico e aromatico. La ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata con ingredienti facilmente reperibili.
Per preparare il pollo al latte di cocco, curry e lemongrass con riso venere, segui questi passaggi:
- Taglia il petto di pollo a piccoli dadi e marinalo per un’ora circa nello yogurt bianco non dolce, lemongrass secco, zenzero in polvere e un pizzico di sale.
- Affetta sottile il cipollotto e mettilo in una larga padella con olio e curry, facendolo stufare.
- Scola il pollo, puliscilo e passalo nella farina, poi aggiungilo al cipollotto e al curry nella padella.
- Aggiungi il latte di cocco, mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale, un paio di cucchiai dello yogurt della marinatura e un pizzico di sale e zenzero.
- Chiudi la padella con un coperchio e lascia cuocere per 15 minuti, aggiungendo acqua se la salsa si addensa troppo.
- Aggiusta di sale e servi il piatto con il riso venere lessato in acqua salata e condito solo con un filo di olio.
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