La ricetta La Piccola bottega di campagna di ottobre – Funghi e noci è un piatto unico che combina i sapori intensi dei funghi porcini con la croccantezza delle noci, creando una delizia per il palato. Questo piatto è perfetto per un pranzo in famiglia o per un incontro di amici, e può essere servito come antipasto o come piatto principale.
Si tratta di un classico della cucina autunnale, quando i funghi iniziano a maturare e le noci hanno il loro sapore più intenso.
La ricetta La Piccola bottega di campagna di ottobre – Funghi e noci si basa su una pasta fresca tipo lasagna, coperta con una besciamella che include scamorza tagliata a strisce, funghi porcini saltati con aglio e pepe, e una guarnizione di prezzemolo tritato. La vera sorpresa si trova nella parte alta del piatto, dove sono presentate noci schiacquate e una punta di pepe.
Preparazione
- Riscalda il burro in una padella a fuoco medio e soffriggi l’aglio fino a quando non inizia ad essere dorato.
- Aggiungi i funghi porcini e cuoci fino a quando non sono morbidi e fragranti, circa 5-7 minuti.
- Scola la besciamella di pasta fresca e aggiungi il latte, mescolando fino a quando non raggiunge la consistenza giusta.
- Aggiungi la scamorza tagliata a strisce alla besciamella e mescola fino a quando non è completamente integra.
- Unisci la besciamella di funghi e noci alla besciamella di pasta fresca e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Inforna la teglia e cuoci fino a quando la superficie non è dorata e il piatto è caldo.
- Guarnisci con prezzemolo tritato e serve.
La combinazione di sapori dei funghi e delle noci è semplicemente perfetta, un vero tocco di autunno in ogni boccone. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
