Quel diavolo di Donna (Hay): pie di susine e fichi neri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quel diavolo di Donna (Hay): pie di susine e fichi neri", scopri come si prepara.
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Quel diavolo di Donna (Hay): pie di susine e fichi neri
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- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina di mandorle
- fichi
- gelato alla vaniglia
- ghiaccio
- mandorle
- panna montata
- pasta brisée
- pasta frolla
- porto
- susine
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparate la pasta brise lavorando, nella planetaria, con il gancio a k e a velocit minima, il burro tagliato a cubetti, la farina e lo zucchero, fino ad ottenere un composto bricioloso. Sempre tenendo l'apparecchio in funzione, unite l'acqua ghiacciata (acqua con dentro qualche cubetto di ghiaccio), quanto basta ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Impastate brevemente a mano, date all'impasto la forma di una palla appiattita ed avvolgetelo nella pellicola trasparente; fatelo quindi riposare in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, preparate la farcia: in una...
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