Delizia al Limone meringata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Delizia al Limone meringata", scopri come si prepara.
Delizia al Limone meringata
http://salecaramello.altervista.org/Ingredienti
- albumi
- burro
- ceci
- crema di limoni
- fagioli secchi
- farina 00
- limoni
- maizena
- meringhe
- pasta frolla
- porto
- sciroppo
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione
Per la frolla 300gr burro freddo
200gr zucchero a velo
4 tuorli
500gr farina 00
vaniglia q.
Metto la farina a fontana e la impasto (non troppo) col burro, aggiungo i tuorli e poi lo zucchero con la vaniglia (o vanillina).
Impasto bene ma non per troppo tempo e metto in frigo a riposare per un’ora avendo cura di coprire la pasta con la pellicola.
Riscaldo il forno a 180.
In una teglia stendo una frolla dello spessore circa 0,5cm, con i bordi laterali di almeno 2 cm di altezza, bucherello il fondo con una forchetta e la ricopro con le perle di ceramica apposite per evitare che si gonfi (nel caso non abbiate le perle di ceramica dei semplicissimi ceci o fagioli secchi andranno benissimo, abbiate cura di mettere un foglio di cartaforno sotto ai fagioli).
Delizia al Limone meringata Per la crema di limoni (lemon curd) 45gr di Maizena
300ml di acqua
2 limoni bio
3 tuorli
80gr di zucchero
60gr di burro Gratto la scorza dei 2 limoni e ne.
