Frati fritti o doughnuts?

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Frati fritti o doughnuts?

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Frati fritti o doughnuts?
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • farina americana
  • farina manitoba
  • latte
  • lievito di birra
  • limoni
  • olio di semi
  • rum
  • sale
  • scorza di limone
  • strutto
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...procedimento e lascia che a faticare sia la macchina, il risultato finale non cambia. Metti l'impasto in una ciotola, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare nel forno intiepidito a 30 per almeno un'ora. Dai una rigirata veloce all'impasto, prendine una cucchiaiata e lasciala cadere sul tavolo ben infarinato, sulla farina fai rigirare la pasta in modo da formare una palla, schiacciala leggermente per ottenere un dischetto soffice di circa 8 cm e fai un foro al centro con un coppapasta da circa 2 cm di diametro. Lascia lievitare i frati formati per circa 1/2 ora efriggili in olio...

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