Favata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Favata", scopri come si prepara.

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Favata

I Pranzi del Sabato e altre ricette
Favata
Ingredienti
  • brodo
  • carne
  • carne di maiale
  • cavolo verza
  • cipollotti
  • costine
  • fave secche
  • finocchietti selvatici
  • lardo
  • maiale
  • pancetta
  • sale grosso
  • salsicce
  • sarde
  • verze
Ricetta

...preparato un po' in tutta la Sardegna. In pratica una saporitissima zuppa a base di fave e cavolo verza, arricchita da carne di maiale. I cultori della tradizione usano tutte le parti del maiale... piedi, nasi ed orecchie nelle vere favate vengono cucinati interi e fanno capolino dalla zuppiera! Dopo un piatto cosi 'leggero' la tradizione vuole che si mangino le frittelle lunghe(la ricetta la trovi QUI).Cosa ti occorre per 8 - 10 persone: carne di maiale di taglio misto (1 pezzo da 1 kg di polpa di coscia ' 1 pezzo da kg di pancetta - kg di costine ' kg di piede...

vai alla ricetta completa link
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