Puntine di maiale in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Puntine di maiale in umido", scopri come si prepara.
Puntine di maiale in umido
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Ingredienti
- alloro
- carote
- cipolla
- costine
- olio
- polpa di pomodoro
- pomodori
- puntine di maiale
- sale
- sedano
- sugo
- vino rosso
Ricetta
preparare piatti confortevoli e caldi e salutare l'inverno nelle ultime giornate di freddo.
Cosa ti occorre per 4 persone: 12 puntine di maiale ' 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva ' kg 1 di polpa di pomodoro (il sugo si potr utilizzare per condire la pasta)' 1 tazza di un trito composto da cipolla, sedano e carota ' 2 foglie di alloro ' bicchierino di vino rosso ' sale q.
Come devi fare: metti 1 cucchiaio scarso d'olio in una casseruola e, a fuoco ben vivo, fai rosolare ben bene le puntine rigirandole sino a che non siano ben dorate su tutti i lati, quindi levale dal tegame e tienile in caldo.
Aggiungi al fondo di cottura il trito di verdure e lascia soffriggere a fuoco dolce.
Quando le verdure sono ben appasite rimetti le puntine, unisci le foglie di alloro, ravviva la fiamma, bagna con il vino e lascia sfumare.
Aggiungi ora poco per volta la polpa di pomodoro, facendo attenzione che il sugo non perda mai il bollore, aggiusta con il sale e lascia.
