Besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Besciamella", scopri come si prepara.
Besciamella
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina 00
- ghiaccio
- latte
- noce moscata
- noci
- sale
Ricetta
preparazione di tanti piatti, la besciamella piuttosto semplice da preparare, ma bisogna stare attenti a non formare grumi in modo che la salsa sia bella liscia e vellutata.
Questa ricetta, che ovviamente mi ha insegnato mamma, collaudata e garantita anti grumo.
Cosa ti occorre: 50 gr di burro ' 50 gr di farina 00 ' litro di latte ' un pizzico di sale ' una grattata di noce moscataCome devi fare: in un tegamino fai sciogliere il burro, aggiungi la farina e falla appena dorare sempre rimestando.
Versa il latte poco alla volta, aspetta che prenda bollore, poi rimescola per bene.
Per evitare di formare grumi, non mettere altro latte sino a che quello gi versato non sia stato assorbito dall'impasto, che all'inizio si addenser, poi pian piano diventer sempre pi fluido.
Quando avrai finito di versare il latte la salsa pronta, aggiungi il sale e la noce moscata.
La dose del latte indicativa, infatti a seconda della ricetta che intendi realizzare,.
