Ravioli di zucca

Ingredienti

• cannella
• farina
• formaggi
• olio
• pangrattato
• pasta tipo ravioli di zucca
• sale
• uova
• zucca

Ricetta

mettete le uova e un pizzico di sale,sar necessario aggiungere un poco di acqua tiepida,io ne ho aggiunta circa 150 ml.

Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Con il mattarello,o la macchina per la pasta,stendere una sfoglia sottile,e ritagliate con la rotella dentata tanti quadrati di circa 4 cm x lato.

Per il ripieno,con i rebbi di una forchetta schiacciate la zucca fino a farla diventare un polpaalla quale aggiungerete il formaggio,il pangrattato gli amaretti sbriciolati(facoltativi),la cannella e il sale.

Riempire i ravioli ,sigillando bene i bordi e lessare in acqua salata,con un poco di olio x evitare che si attacchino.

Condire a.

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