La ricetta ROLL DI SOGLIOLA AL BACON CON SALSA ALLO YOGOURT è un piatto delicato e gustoso che stupirà i vostri ospiti. Questo piatto è semplicissimo sia negli ingredienti che nella sua esecuzione.
Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dalla combinazione del gusto delicato della sogliola con il sapore affumicato del bacon e la freschezza dello yogourt e del basilico.
Per preparare il ROLL DI SOGLIOLA AL BACON CON SALSA ALLO YOGOURT, seguite questi passaggi:
- Procuratevi 2 sogliole e fatevele filettare dal pescivendolo. Dividete ognuna in due parti in modo da ricavare due filetti da ciascuna.
- Aiutandovi con un batticarne, battete delicatamente i filetti per assottigliarne lo spessore.
- Ponete su una pirofila il bacon creando 4 porzioni composte ognuna da due fette di bacon leggermente sovrapposte.
- Bollite i broccoli in acqua salata lasciandoli al dente, scolateli e ricavatene solo le cime.
- Posizionate su ogni letto di fette di bacon un filetto di sogliola, salate e pepate, poi ponete al centro qualche cima di broccolo.
- Arrotolate i filetti creando 4 rolls e metteteli a cuocere su una griglia ben calda per 10 minuti, girandoli ogni tanto per dorarli uniformemente.
- Preparate la salsa allo yogourt mischiandolo con un po’ di sale, pepe e qualche foglia di basilico sminuzzata.
- Togliete i rolls dalla griglia, tagliateli a metà di sbieco e serviteli su un piatto da portata, irrorandoli con la salsina allo yogourt.
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