Spaghetti con Marsala e Mascarpone (adattamento dal libro Nigellissima)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con Marsala e Mascarpone (adattamento dal libro Nigellissima)", scopri come si prepara.
Spaghetti con Marsala e Mascarpone (adattamento dal libro Nigellissima)
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Ingredienti
- aglio
- bucatini
- formaggio cremoso
- funghi
- mascarpone
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- prezzemolo
- sale
- spezie
- vino dolce
- vino marsala
Ricetta
Preparazione:1- Lava e taglia i funghetti come preferisci, nel mio caso li ho tagliati in lamine.
Mettili in una pentolina al fuoco con acqua e Marsala.
Fai bollire, e una volta che il tutto sia bollito spegni il fuoco e metti la pentola da parte, senza estrarre i funghetti dal Marsala, affinch guadagnino sapore.
2- Metti l'acqua per preparare la pasta.
Il sale non va messo finch l'acqua non stia bollendo, altrimenti ci metter pi tempo a raggiungere la temperatura di ebollizione.
3- In una ciotola, introdurre il mascarpone, il pepe e la noce moscata, secondo il gusto (meglio se entrambe le spezie sono state appena grattugiate).
Aggiungere i funghetti e il liquido di acqua e Marsala e mescolare per bene il tutto.
4- In una pentola a fuoco medio, mettete una goccia d'olio, aggiungere l'aglio sminuzzato e dorare il tutto, attenzione a non bruciare l'aglio.
In seguito, aggiungere la mescola di mascarpone e tutto il resto contenuto nella vostra ciotola, e.
