La ricetta Le Papas Arrugadas è un piatto tradizionale delle Isole Canarie, caratterizzato da patate piccole e rugose, cotte in acqua salata e servite con la buccia. Questo piatto è solitamente gustato caldo, accompagnato da salse o altri ingredienti come carne o uova.
La Le Papas Arrugadas è un piatto semplice ma saporito, che si basa sulla cottura delle patate in acqua salata per conferirgli un sapore unico e una texture rugosa. Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dal sale marino e dalla qualità delle patate utilizzate.
Per preparare le Le Papas Arrugadas, segui questi passaggi:
- Lava bene le patate e mettile in una pentola con acqua e sale marino.
- Cuoci le patate a fuoco alto fino a quando l’acqua non bolle, poi controlla se sono cotte con una forchetta.
- Una volta cotte, togli l’acqua dalla pentola e lascia le patate all’interno.
- Rimetti la pentola sul fuoco e lascia seccare le patate fino a quando non diventano rugose e bianche di sale.
- Togli la pentola dal fuoco e servi le Le Papas Arrugadas ben calde.
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