Le Papas Arrugadas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le Papas Arrugadas", scopri come si prepara.
Le Papas Arrugadas
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Ingredienti
- carne
- patate
- sale marino
- tartufo nero
- uova
Ricetta
Procedimento:Mettiamo le patate ben lavate e con la buccia in una pentola.
Ricordate che le papas arrugadas si mangiano con la pelle, pertanto assicuratevi di aver ben ripulito le patate.
Mettiamo acqua nella pentola senza che si arrivi a coprire del tutto le patate e aggiungiamo il sale.
le patate semicoperte d'acquale patate e il saleMettiamo a cuocere il contenuto della pentola a fuoco alto, finch vedremo bollire l'acqua.
In seguito, utilizzeremo una forchetta per vedere se le patate saranno cotte.
Attenzione con questo passaggio, non punzecchiate troppo le vostre patate, oppure l'acqua salata entrer nelle vostre papas negras e potrebbero dunque risultare troppo saporite.
Non possibile definire il tempo esatto di cottura, dato che dipende notevolmente dal tipo di patata utilizzato.
Nell'esempio di oggi, la papa negra yema de huevo, la dimensione estremamente ridotta rende la cottura decisamente rapida e le vostre patate saranno pronte entro 5 o 10 minuti.
