Torta salata con cime di rapa e toma al peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con cime di rapa e toma al peperoncino", scopri come si prepara.
Torta salata con cime di rapa e toma al peperoncino
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Ingredienti
- aglio
- formaggi
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pastella
- peperoncino
- rape
- sale
- toma
- uova
Ricetta
ecco- olio evo- sale1) Mondare e lessare le cime di rapa in abbondante acqua bollente salata, scolarle passarle in acqua ghiacciata e saltarle in padella con olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino, regolare di sale.
Eliminare l'aglio e il peperoncino e mettere da parte.
2) Sminuzzare la toma nel mixer e distribuirla sulla base della pasta sfoglia precedentemente srotolata e bucherellata con una forchetta.
3) Sistemare le cime di rapa garbatamente sulla toma e versarvi sopra l'uovo sbattuto con il latte e il parmigiano grattugiato a formare una sorta di pastella.
4) Infornare a 200 per circa 20-25 minuti, finch non sar ben cotta e dorata.
Lasciare intiepidire e servire.
Pizze-focacce-torte.
