La ricetta Zucchini tondi ripieni profumati alla menta e cumino è un piatto estivo fresco e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale.
I zucchini vengono svuotati e riempiti con un delizioso composto a base di carne macinata, formaggio dolce, menta e cumino, che donano al piatto un aroma inconfondibile. La gratinatura in forno crea una crosticina dorata e croccante, che contrasta con la morbidezza della polpa delle zucchine.
- Lava e taglia i zucchini a metà.
- Svuota le cavità interni con un cucchiaino.
- In una ciotola, mescola la polpa di manzo macinata con formaggio dolce grattugiato, uova, scalogno tritato, menta fresca tritata, semini di cumino, olio, sale e pepe.
- Riempi le zucchine con il composto di carne.
- Disponi le zucchine in una teglia, condiscile con un filo d’olio e spolverizzale con parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando le zucchine sono cotte e dorate.
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