Zucchini tondi ripieni profumati alla menta e cumino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchini tondi ripieni profumati alla menta e cumino", scopri come si prepara.

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Zucchini tondi ripieni profumati alla menta e cumino

il gattoghiotto
Zucchini tondi ripieni profumati alla menta e cumino
Ingredienti
  • formaggio dolce
  • menta
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • polpa di manzo
  • sale
  • scalogno
  • semi di cumino
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Lavare gli zucchini, tagliarli la calottina superiore e svuotarli dell'interno ( piuttosto acquosa la polpa interna di questi zucchini per questo preferisco eliminarla e non metterla nel ripieno). Scottare sia le zucchine che le calottine in acqua bollente salata per alcuni minuti, poi scolarle e metterle capovolte in una griglia per sgocciolare tutto il liquido.2) Nel frattempo tritare lo scalogno e rosolarlo in poco olio evo, aggiungerci il tritato e farlo rosolare bene a fiamma viva, insaporire con il cumino, sale e pepe. Lasciare raffreddare.4) Mettere il ripieno in una ciotola e...

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