Peperoni alla turca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni alla turca", scopri come si prepara.
Peperoni alla turca
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Ingredienti
- aglio
- aneto
- carne macinata
- cipolla
- coriandolo
- cumino
- harissa
- menta
- olio
- passata di pomodoro
- pepe nero
- peperoni verdi
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- riso basmati
- sale
- spezie
Ricetta
Preparazione: Lavate in riso in acqua fredda e fatelo cuocere in abbondante acqua salata scolandolo qualche minuto prima di aver terminato la cottura.
Nel frattempo tritate la cipolla , il prezzemolo e le foglie di menta.
Unitela al macinato ed aggiungete il sale, il pepe, l'aneto e due cucchiai di passata di pomodoro, il riso ammollato e un filo di olio extra vergine di oliva.
Amalgamate tutto.
Lavate i peperoni e privateli del picciolo, togliete i semi e sciacquateli all’interno.
Scolateli eriempiteli con il ripieno di carne e riso.
Poneteli in un tegame alto e stretto in modo che possano rimane in piedi.
Ponete il cappuccio dei peperoni a m di tappo.
In un altro tegame mettete la restante passata di pomodoro, la salsa Harissa mescolata in un bicchiere di acqua, olio extravergine di oliva e il sale e un ulteriore bicchiere di acqua.
Cuocete per 5 minuti quindi versatela sui peperoni.
Copriteli e fate cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti, finch la.
