Crumble di broccolo romanesco con frutta secca e provolone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crumble di broccolo romanesco con frutta secca e provolone", scopri come si prepara.
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Crumble di broccolo romanesco con frutta secca e provolone
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- broccoli
- burro
- cavolfiore
- chili
- farina di segale
- fichi secchi
- frutta secca
- grano saraceno
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pepe
- pinoli
- sale
Ricetta
...lavatele accuratamente e fatele cuocere al vapore: se utilizzate la pentola a pressione basteranno circa 7 minuti, devono essere tenere ma ancora sode. Versate le cimette in una ciotola, conditele con il provolone grossolanamente grattugiato, un filo di olio, sale e abbondante pepe. Mescolate bene il tutto.Per il crumble:50 gr di burrocirca 4 cucchiai di farina (anche in tutto o in parte sostituita con farina di segale, integrale o, come nel mio caso, di grano saraceno)[3 o 4 fichi secchi, io li ho sostituiti con 2 cucchiai di mandorle non pelate]2 cucchiai di pinoli1 cucchiaio abbondante di...
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