Crostata al caramello salato e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al caramello salato e cioccolato", scopri come si prepara.
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Crostata al caramello salato e cioccolato
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- burro
- caramello
- cioccolato fondente
- concentrato di pomodoro
- fagioli secchi
- farina
- latte
- mandorle
- panna fresca
- sale grosso
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
preparate il caramello con lo zucchero e due cucchiai di acqua; cuocetelo a fuoco dolce e al primo bollore aggiungete il sale grosso ed il latte concentrato.
Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso e denso.
Versate il caramello sul fondo della crostata e lasciatelo raffreddare.
Intanto riducete a scaglie il cioccolato, riponetelo in un pentolino con burro e panna e fatelo sciogliere a fuoco dolce; lasciatelo intiepidire e versatelo sul caramello.
Conservate la crostata in frigo fino al momento di servire.
E' consigliato preparare questo dolce almeno il giorno.
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Crostata al caramello salato e cioccolato