La ricetta Pennette con asparagi, ricotta e pepe verde è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, grazie all’uso di asparagi e basilico, e dalla cremosità della ricotta. Viene solitamente gustato durante la primavera, quando gli asparagi sono di stagione.
- Prepara gli asparagi tagliandoli a pezzetti e sbollentandoli in acqua salata per alcuni minuti.
- Scegli la pasta tipo pennette rigate e cuocila al dente in acqua bollente salata.
- In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi il pepe verde, lasciandolo sciogliere leggermente.
- In un’altra pentola, mescola la ricotta con il latte e il sale, fino a ottenere una crema liscia.
- Unisci gli asparagi sbollentati alla crema di ricotta e mescola bene.
- Scola la pasta cotta e aggiungila alla crema di asparagi e ricotta, mescolando tutto insieme.
- Aggiungi il basilico fresco tritato e il pepe verde sciolto nel burro alla pasta, per dare un tocco finale di sapore.
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