Riso rosso di Camargue con calamari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso rosso di Camargue con calamari", scopri come si prepara.
Riso rosso di Camargue con calamari
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- calamari
- coste di sedano
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Lavare e affettare i gambi di sedano e tritare l'aglio.
Scaldare l'olio e farci soffriggere il sedano e l'aglio e aggiungere il riso.
farlo rosolare un poco e sfumare quindi con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Aggiungere quindi il brodo e i calamari e portare a ebollizione.
Salare e pepare.
Quindi, abbassare il fuoco, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento finch il riso sar cotto e il liquido completamente evaporato.
Spolverare di prezzemolo tritato.
Nota: il riso rosso di Camargue un riso selvatico molto aromatico che anche cotto rester sempre un po'croccante.
Volendo, si pu mischiare in parti uguali con del riso bianco a chicco lungo per migliorarne la.
