I sofficini fatti in casa con spinaci e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "I sofficini fatti in casa con spinaci e taleggio", scopri come si prepara.
I sofficini fatti in casa con spinaci e taleggio
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- olio
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione:40 minuti
Ingredienti per i sofficini:
500ml di latte
250 g farina
1 cucchiaino di sale
25 g burro
Ingredienti ripieno:
200 g spinaci
100g taleggio
Panatura:
2 uova
pan grattato q.
1 pizzico di sale
Preparazione:
In un pentolino portate ad ebollizione il latte con il burro e il sale.
Non appena il latte avr raggiunto il bollore unitelo alla farina ed iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non si staccher dai bordi e diventer modellabile.
fase 2
Lasciate raffreddare sopra un piatto coperto da un canovaccio pulito.
Nel frattempo preparate cuocete lessate gli spinaci in acqua salata (se usate quelli surgelati seguite le istruzioni della busta),scolateli per bene e lasciateli raffreddare qualche minuti, poi riduceteli in poltiglia con il frullatore ad immersione.
Tagliate il taleggio a quadretti e aggiungetelo agli spinaci.
Adesso infarinate il piano.
