La ricetta Spressa delle Giudicarie è un autentico piatto della tradizione trentina, originario delle valli delle Giudicarie. Questo piatto tipico presenta un insieme di sapori e aromi unici, che si riflettono nella sua composizione ricca e variegata. La Spressa delle Giudicarie è un’esperienza sensoriale che si gusta nella quiete delle valli, immersi nella natura incontaminata delle Dolomiti.
In questo piatto, il burro, i fichi, i formaggi, i funghi porcini, il latte magro, il miele, la mostarda, le noci, la pasta tipo ravioli, le pere, la polenta, la salvia e lo speck si combinano in modo armonioso per creare un’esperienza culinaria unica.
Preparazione
Per preparare la Spressa delle Giudicarie, segui questi passaggi:
- Prepara la pasta tipo ravioli e riempila con un mix di formaggi e funghi porcini;
- Frulla il latte magro con il miele e la mostarda per creare una salsa dolce e piccante;
- Tosta le noci e le pere per aggiungerle alla composizione;
- Aggiungi lo speck e la salvia per dare un tocco di sapori salati e aromatici;
- Servi la Spressa delle Giudicarie con la polenta e completa con un’abbondante dose di burro fuso.
La preparazione della Spressa delle Giudicarie è un processo semplice e naturale, che esalta la qualità degli ingredienti e la semplicità della ricetta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
