Sandwich di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sandwich di melanzane", scopri come si prepara.
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Sandwich di melanzane
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- melanzane
- mozzarella
- olio d'oliva
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
Preparazione:Lavate e asciugate le melanzane.
Tagliatele nel senso della larghezza in fette spesse circa mezzo centimetro.
Passatele prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato.
Disponete la met delle fette di melanzane impanate su una placca rivestita di carta da forno unta con un po' di olio e qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Farcite i vostri sandwich con le scamorza fresca e il prosciutto cotto, chiudete con le altre fette di melanzane e schiacciate leggermente i sandwich con il palmo della mano per compattarli.
, cospargete con un po' di olio d'oliva e passata di pomodoro.
Infornate a 200 circa per 30.
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