mezze lune agli scalogni e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "mezze lune agli scalogni e patate", scopri come si prepara.
mezze lune agli scalogni e patate
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Ingredienti
- amido
- burro
- farina di semola
- fecola
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- patate
- ricotta
- sale
- semola
- soda
- uova
Ricetta
preparare, il che non guasta mai!dato che ultimamente sto usando molte uova ho chiesto velocemente su fb se con una pasta di sola semola e acqua i ravioli avessero retto la cottura, alla risposta affermativa di tante amiche ho proceduto:MEZZE LUNE AGLI SCALOGNI E PATATE:per 2 personeper la pasta:300g di farina di semola Senatore Cappelliun pizzico di sale1 cucchiaio di olioacqua qbimpastare aggiungendo poca acqua per volta fino ad avere una consistenza soda, liscia e non appiccicosa,formare una palla e avvolgerla nella pellicola, farla riposare 30 minuti o anche di piper il ripieno:4 scalogni1 patata100g di ricotta70g di parmigiano grattugiatosaleolio, burro, farina o fecolainoltre:4-5 noci50g di asiago grattugiatolavare e lessare la patata, pelarla calda e passarla al passaverdure o con l'apposito schiacciapatate,mescolare la purea alla ricotta e al parmigiano,in una padella versare un filo di olio,sbucciare e affettare sottili gli scalogni e metterli in padella.
