Pollo ripieno di casa mia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo ripieno di casa mia", scopri come si prepara.
Pollo ripieno di casa mia
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Ingredienti
- cappone
- faraona
- fegatini di pollo
- latte
- limoni
- maggiorana
- mortadella
- olio
- pane in cassetta
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pollo
- sale
- salsicce
- scorza di limone
- uova
- vino
Ricetta
Preparare il ripieno: Sbollentare i fegatini di pollo puliti in acqua bollente salata per pochi istanti, non devono essere completamente cotti.
Scolarli, lasciarli intiepidire e sminuzzarli al coltello.
Mettere da parte.
In un recipiente sbriciolare il pane e bagnarlo leggermente con latte finch non sar ben umido.
Unire la salsiccia privata della pelle esterna e sbriciolata, quindi aggiungere i fegatini, la mortadella precedentemente sminuzzata, la scorza di limone, il parmigiano grattugiato, l'uovo, abbondante maggiorana, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto ed eventualmente regolare la consistenza aggiungendo del pangrattato.
Lasciare insaporire per qualche minuto.
2) Preparare il pollo: Pulire bene il pollo da eventuali piume o parti grasse.
Strofinare bene la superficie e la cavit del pollo con sale e pepe.
Attenzione, il segreto per il successo di questo piatto ottenere un pollo ben saporito.
Il rischio un pollo non saporito quanto il ripieno per.
