PANNA COTTA AI DUE CIOCCOLATI E CARAMELLO LIQUIDO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANNA COTTA AI DUE CIOCCOLATI E CARAMELLO LIQUIDO", scopri come si prepara.
PANNA COTTA AI DUE CIOCCOLATI E CARAMELLO LIQUIDO
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Ingredienti
- caramello
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- latte
- panna
- ribes rosso
- zucchero
Ricetta
per prima cosa meglio usare un pentolino con un fondo spesso in modo che lo zucchero non bruci,mettere il pentolino sul fuoco insieme a un cucchiaio di zucchero, appena vedete che lo zucchero comincia a sciogliersi unirne altri due cucchiai senza mescolare ma solo muovendo avanti e indietro il pentolino, in caso vedete che tende a scurire abbassate la fiamma o togliete dal fuoco per pochi secondi,proseguire in questo modo fino ad avere terminato lo zucchero (300g circa),nel frattempo mettere a bollire l'acqua (150ml circa) e quando lo zucchero sar tutto sciolto e diventato di un colore ambra chiaro versarvi l'acqua mescolando e facendo attenzione ad eventuali schizzi,lasciare sul fuoco 2-3 minuti, spegnere e versare in un vasetto.
un consiglio:fatelo!PANNA COTTA AI DUE CIOCCOLATI:per la panna al cioccolato fondente:250g di panna fresca250g di latte2 cucchiai di zucchero100g di cioccolato fondente3 fogli di colla di pescemettere la colla di pesce in una tazza e.
