Melanzane alla pizzaiola

Per realizzare la ricetta Melanzane alla pizzaiola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Melanzane alla pizzaiola
Category secondi piatti

Ingredienti per Melanzane alla pizzaiola

  • basilico
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio di semi di girasole
  • origano
  • passata di pomodoro
  • sale grosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: Melanzane alla pizzaiola

La Melanzane alla pizzaiola è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del sud Italia. Si tratta di un manzo di verdure impegnata e semplice da preparare, perfetta per un pranzo in famiglia o un convivio di amici. I sapori sono intesi e vivaci ma in parziale equilibrio grazie allo stile tradizionale appartenente all’influenza pugliese.

Inizia andando a prendere 2-3 melanzane estese, che devi fare tagliare a dadini dopo esserci state tratte le scorze. Fai soffriggere a fiamma media alta l’olio di semi di girasole in una pentola con sale grosso. Aggiungi i dadini di melanzane, condisci con olio, basilico e origano mescolando, quindi versa la passata di pomodoro. Lascia saltare a fuoco medio basso per circa 40 minuti, poi aggiungi la mozzarella tagliata a dadini.

Per la fine, servisci il tutto in un piatto e buon appetito. Se ti serve un rimedio per rendere la pietanza extra è andare a condirla una volta cotta al pepe intero tritato e se vi è tempo utilizzare alcuni tocchetti di pane da crudo affinché attacchino sempre i sapori della pietanza. Le porzioni sono ideali in 4. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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