La ricetta Filetto di vitello in padella morbido e gustoso, con salsa alla senape e cavolfiore alla cavour, nasce dai sapori mediterranei e offre una combinazione perfetta di dolcezza, piccantezza e freschezza. Con il suo contorno di cavolfiore alla cavour, questo piatto è un trionfo di benessere e gusto, perfetto per una cena elegante e raffinata.
- Lava e pulisci il cavolfiore, poi taglialo a cimette.
- Scalda l’olio in una padella capiente e rosola le cimette di cavolfiore fino a doratura.
- Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato.
- A parte, in un pentola, fai sciogliere circa 20 grammi di burro.
- Infila i filetti di vitello nella padella unta con burro e cuoci a fuoco vivace per circa 3 minuti per lato.
- Riunisci carne e cavolfiore nella stessa padella.
- Aggiungi la senape e il miele e mescola delicatamente.
- Sfuma con il succo di limone e aggiungi la panna.
- Cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti, aggiungendo un po’ di acqua se necessario, fino a quando il filetto sarà cotto.
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