Hornazo de Salamanca, torta ripiena pasquale
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Hornazo de Salamanca, torta ripiena pasquale
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- cioccolatini
- cioccolato fondente
- farina
- filetti di maiale
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- paprica
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparazione varia significativamente a seconda della regione, laddove si mantiene l'elemento base di una torta da forno ripiena . Le differenze regionali si manifestano nella scelta degli ingredienti del ripieno, nelle tradizioni di consumo e nelle specifiche preparazioni culinarie. Tipico delle province di Salamanca e vila, questo hornazo consiste in una pasta lievitata ripiena di lombo di maiale, chorizo piccante e uova sode . Alcune varianti includono anche jamn curado (prosciutto stagionato) e l'impasto tradizionale dell'hornazo de Salamanca, utilizza strutto ( manteca...
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