La ricetta Riso di cavolfiore con mizuna e quinoa è un piatto vegan originario dell’Asia orientale, in particolare della Cina e del Giappone. È noto per i sapori delicati e freschi, tipici delle verdure di stagione e delle spezie orientali. Solitamente viene gustato durante i pasti leggeri e informali, in compagnia di amici e familiari.
- Lavate e tagliate il cavolfiore in piccoli fiorellini e fateli cuocere al vapore per 5-7 minuti fino a quando non risulti morbido.
- In un’altra pentola, cuocete la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e fate raffreddare.
- In una padella grande, fate soffriggere l’aglio in un po’ di olio fino a quando non risulti dorato.
- Aggiungete la mizuna e fate saltare in padella per 2-3 minuti fino a quando non risulti appassita.
- Unite il cavolfiore cotto, la quinoa e una spruzzata di succo di limone e sale. Mescolate bene tutto.
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