Risotto finocchi e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto finocchi e zafferano", scopri come si prepara.
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Risotto finocchi e zafferano
https://www.semplicementecucinando.it/Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- bresaola
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla rossa
- finocchi
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- rughetta
- sale fino
- sedano
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Dedicatevi al brodo vegetale: Lavate la carota e la costa di sedano , sbucciate la mezza cipolla , eliminate gli scarti di finocchio troppo rovinati. Tagliate tutte le verdure in pezzi di media grandezza; riempite un tegame con circa 1 lt di acqua, tuffate le verdure e portate sul fuoco. Fate cuocere semicoperto per 15' dal bollore. Spegnete, filtrate e tenete al caldo il brodo ottenuto. Mentre il brodo cuoce: riducete a fettine il finocchio e sbucciate lo spicchio d'aglio. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in padella antiaderente, fate imbiondire...
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