Trippa Alla Romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa Alla Romana", scopri come si prepara.
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Trippa Alla Romana
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- aglio
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori pelati
- sedano
- trippa
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Mettete la trippa in una pentola coperta di acqua e per lasciatela bollire per circa 15 minuti, scolatela risciacquatela sotto acqua corrente calda e tagliatela a listarelle. Mettetela a scolare in un colapasta. In un tegame fate rosolare nell'olio caldo la cipolla, il sedano e la carota finemente tritati, quando saranno appassiti unite la trippa e fate insaporire per qualche minuto mescolando, aggiungete le foglie di menta, salate e pepate. Sfumate la trippa con il vino e lasciatelo evaporare completamente, aggiungete i pelati sminuzzati mescolate e portate a...
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