Costolette Alla Valdostana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Costolette Alla Valdostana", scopri come si prepara.
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Costolette Alla Valdostana
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- burro
- costolette di vitello
- farina
- formaggio fontina
- pangrattato
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Adagiate le costolette su un tagliere, eliminate l'eventuale grasso e spianatele leggermente con il batticarne. Condite le costolette con sale e pepe da entrambi i lati. Farcitele prima con una fettina di fontina tagliata sottile, poi con una fetta di prosciutto non troppo sottile, e a piacere qualche lamella di funghi o di tartufo, richiudete con un'altra costoletta sempre spianandola leggermente. Passate le costolette prima nella farina, scuotetele perch perdano quella in eccesso, poi nelle uova precedentemente sbattutecon un pizzico di sale. Immergetele...
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