Torta pasqualina: la protagonista delle tavole di Pasqua e tutte le sue versioni
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Torta pasqualina: la protagonista delle tavole di Pasqua e tutte le sue versioni
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Ingredienti
- bietole
- carciofi
- cipolla
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...preparazione al fornaio di quartiere perch le cuocesse e che, per distinguerla dalle altre, ne incidessero le iniziali di famiglia o un simbolo con un coltello. La sua origine da collegare ai significati simbolici. Tra gli ingredienti fondamentali troviamo non a caso le uova , simbolo della vita che rinasce, e ben 33 strati di sfoglia sottile , che rimandano ovviamente agli anni di Cristo. Nelle preparazioni di oggi, tuttavia, le 33 sfoglie non si trovano quasi pi, ma la torta pasqualina continua a essere immancabile durante il periodo pasquale in tutte le sue...
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