Canèderli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canèderli", scopri come si prepara.
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Canèderli
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- brodo
- cipolla
- farina
- latte
- mollica di pane
- noce moscata
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- salsicce
- speck
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO In una terrina ammollate nel latte caldo la mollica di pane tagliata a cubetti. Nel frattempo in un padellino fate rosolare nell'olio la pancetta o lo speck tagliati a dadini, finch saranno trasparenti ma non ancora croccanti. Aggiungete la cipolla tritata, fatela appassirea fuoco dolce e versate il tutto nella terrina del pane ormai ammorbidito. Unite la salsiccia spellata e sbriciolata, l'uovo, una bella grattugiata di noce moscata, il prezzemolo e farina necessaria per ottenere un composto morbido. Bagnatevi le mani e formate, con l'impasto preparato, delle polpette...
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