Vol au vent ai porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vol au vent ai porcini", scopri come si prepara.
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Vol au vent ai porcini
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- albumi
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- farina 00
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- vol-au-vent
Ricetta
...Preparazione: srotolare i rotoli di pasta sfoglia e ritagliare quanti pi dischetti possibile usando un coppapasta con diametro di 6/7 centimetri.I vol au vent si realizzano con un disco intero e 3 dischi forati che vengono sovrapposti e rappresentano l'altezza.Quindi, per ogni vol au vent lasciare intero il disco che rappresenta la base e bucherellarlo con i rebbi di una forchetta.Ritagliare poi dei cerchi pi piccoli all'interno di altri 3 dischi utilizzando un coppapasta pi piccolo.Spennellare la base con un po' di tuorlo sbattuto, appoggiare un primo anello di sfoglia e, poi,...
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