Pasta Alla Gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Alla Gricia", scopri come si prepara.
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Pasta Alla Gricia
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- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- pepe nero
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO Tagliate il guanciale o la pancetta a listarelle e poi a dadini di 1 cm. ciascuno. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata e, quando inizier a bollire, cuocetevi la pasta. Nel frattempo fate rosolare il guanciale senza olio in una padella abbastanza capiente da poter contenere la pasta. Quando risulter di un colore bruno dorato spegnete il fuoco, eliminate il grasso che avr perso in cottura e trasferitelo in una ciotola . Preparate la crema di pecorino: prelevate un po' di acqua di cottura della pasta e...
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