Spaghetti Alle Vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti Alle Vongole", scopri come si prepara.
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Spaghetti Alle Vongole
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- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...PROCEDIMENTO Per preparare gli spaghetti alle vongole necessario assicurarsi che le vongole siano spurgate, per eliminare la sabbia sempre preferibile tenerle a bagno in acqua fredda leggermente salata per almeno 2 ore prima di cucinarle. Dopo l'ammollo scolate e lavate le vongole sotto acqua corrente, poi trasferitele in una casseruola calda e coprite con un coperchio. Fatele aprire a fiamma vivace, toglietele man mano che si schiudono e tenetele da parte e buttate quelle che rimarranno chiuse. Filtrate la loro acqua di cottura con un colino a maglie...
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