Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale", scopri come si prepara.
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Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale
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- barbabietola
- basilico
- carote
- cavolfiore
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- formaggi
- kefir
- miso
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pasta tipo ravioli
- pomodori
- pomodorini
- sale
- sale marino integrale
- soia
- tofu
- verdure
- yogurth
Ricetta
...Procedimento Iniziate tagliando i pomodori a pezzetti e pesateli, annotando il peso; Calcolate il 2% del peso dei pomodori, moltiplicando il peso x 0,02 (ad esempio 1200g*0,02=24g di sale) e aggiungete quella quantit di sale ai pomodori. Mescolate bene il tutto e coprite con uno strofinaccio, lasciate riposare per almeno 15 minuti per permettere al liquido di uscire, idealmente mezz'ora; Trasferiteli in un barattolo pulito, aggiungendo delle erbe aromatiche se lo desiderate. Mano a...
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