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CIAMBELLA SALATA CON ZUCCHINE E BACON, CON LIEVITO MADRE

Ricetta, ingredienti e consigli per " CIAMBELLA SALATA CON ZUCCHINE E BACON, CON LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.

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CIAMBELLA SALATA CON ZUCCHINE E BACON, CON LIEVITO MADRE

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Ingredienti

albumi
farina
farina 00
formaggio pecorino
latte
lievito
olio d'oliva extra-vergine
pancetta
pepe nero macinato
semola
tuorlo d'uovo
uova
zucchine

Ricetta

...Preparazione : Preparate il lievitino mescolando bene tutti gli ingredienti. Coprite a campana, posizionate in luogo tiepido e lasciate lievitare fino al raddoppio. Preparate l' impasto. Mescolate le farine con il lievitino, il latte, l' uovo, l' albume e impastate. Aggiungete il sale e l' olio e continuate a lavorare l'impasto fino all' incordatura. Pirlate e ponete entro un recipiente capiente, coprite con pellicola transparente, posizionate in luogo tiepido e lasciate fino al raddoppio (io di solito lo lascio lievitare per tutta la notte, per poter poi cuocere la ciambella verso...

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