La Risoni all’amatriciana, è un piatto genuino del Lazio, che può essere gustato in occasione di pasti familiari o durante le feste. Lo sapore tipico di questo piatto è caratterizzato dalla miscela di sapori intensi del guanciale di maiale, della polpa di pomodoro e del formaggio pecorino, uniti al nutrito riso bianco. Questa ricetta è facilmente reperibile in molti ristoranti italiani, ma è anche possibile prepararla a casa propria.
- Istruzioni per la preparazione:
- Riscalda il brodo vegetale e sciogliti il guanciale di maiale in esso.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 5-7 minuti.
- Aumenta la fiamma e unisci il formaggio pecorino, mescolando bene.
- Cuoci il riso bianco al dente, quindi unisci il brodo caldo e mescola bene.
- Aggiungi il guanciale e la polpa di pomodoro al riso e mescola bene.
- Sale a piacere.
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